Chichibu Spirits of Salud Angels Favourite

Chichibu Spirits of Salus Angels Favourite is de meest exclusieve Chichibu ooit gelanceerd. Er zijn slechts 75 flessen uit het vat gekomen. Normaal gesproken hadden dit er ongeveer 190 moeten zijn maar het vat begon te lekken. waardoor een groot gedeelte naar de Angels is gegaan. De geur opent verfijnd. Tonen als als rijpe peer, abrikoos, honing en vanille. Naarmate de whisky meer ademt geven sinaasappelschil en gember hem meer diepte en ontdekt je ook de het om een geturfde uitvoering gaat door de milde rooktonen en bacon.  Smaak: vol en zijdezacht. Tropisch fruit gevolg door honing en marsepein. Rozijnen, donkere chocolade en vijgen volgen. Subtiele kruiden zoals kaneel en nootmuskaat zorgen voor de perfecte balans. De turf geeft nog een hint van zoethout mee. De afdronk is lang en elegant met tonen van sinaasappelschil en hinten van rook. Vervolgens een zachte kruidigheid en als laatste aangename zoetheid van karamel en vanille. Een genot voor de liefhebber en een onmisbaar pronkstuk voor de verzamelaar.

Chichibu distilleerderij opgericht in 2004 door Ichiro Akuto en operationeel sinds 2008 is het de eerste nieuwe distilleerderij in Japan sinds 1973. Akuto komt uit familie die al 21 generaties alcoholische dranken maakt. Zijn grootvader is verantwoordelijk voor de overstap naar whisky. Het begon met het importeren van whisky, maar enkele jaren later begonnen ze met het maken van eigen whisky. In 2000 ging dit bedrijf failliet. Akuto wilde niet dat de traditie van ambachtelijke whisky verloren zou gaan voor toekomstige generaties en richtte Chichibu op in de gelijknamige stad.